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La I Feria de la Trufa Valenciana de Andilla, que se celebrará en La Pobleta, Andilla los días 20 y 21 de enero de 2018, mira al mundo para su promoción y ha decidido convertir en un éxito su concurso gastronómico, de la mano de unas bases que pretenden llegar a todos los cocineros profesionales de la Provincia de Valencia. La idea es que restaurantes y cocineros, participen en este concurso para promover la trufa negra de Andilla, a través de dicho concurso. El objetivo es que Andilla sea el epicentro de la trufa valenciana y lograr que la trufa de Andilla sirva de referente para los gourmets y las tengan en sus cartas y presentaciones.

SÁBADO 20 DE ENERO
11:00 horas. Apertura Oficial de la I Feria de la Trufa Valenciana en Andilla, La Pobleta. Inauguración del recinto ferial. Inicio de la venta trufa fresca al detalle, productos trufados (paté, quesos, embutido, miel…), plantas micorrizadas y productos relacionados.
11:30 horas. Taller infantil de elaboración de trufas de chocolate. Lugar: Casa de la Cultura
12:00 horas. Demostración de “Caza de Trufa con perro”
12:30 horas. Ponencia “Pasado, presente y futuro de la truficultura en la Comunidad Valenciana” por Doña Clara Rascón Gerente de Arte Trufa
13:00 horas. Entrega I Premio Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa en Andilla y show cooking del ganador.
PREMIOS
1º 1.000€
2º 500€
3º 200€
16:30 horas. Actividades infantiles relacionadas con la trufa gratuitas
19:00 horas. Clausura Recinto ferial

DOMINGO 21 DE ENERO
10:00 horas. Apertura recinto ferial
11:30 horas. Ponencia “Controles y puntos básicos a tener en cuenta para una plantación trufera productiva “por Doña Luz Cocina, Ingeniera agrónoma especialista en microscopia aplicada en la Truficultura
12:00 horas. Demostración de “Caza de Trufa con perro”
13:00 horas. Show cooking. de parte del Restaurante Coconut
15:00 horas. Clausura de la I Feria de la Trufa Valenciana en Andilla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

UbicaciÓn y organizador
Precio

Gratis (€)

Fechas

20/01/2018 - 21/01/2018
20 al 21 de Enero

Hora: 11:00h

Dirigido a: todos los publicos


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